Retke su osobe koje detaljno pročitaju sve podatke o nekom proizvodu na deklaraciji. Problem je svakako i to što su ti podaci najčešće ispisani sitnim slovima. Ali tu se nalaze vrlo važni podaci koji se odnose i na osnovni sastav proizvoda, rok iskoristivosti kao i podaci o proizvođaču.
Evo nekih od čestih sasatojaka namirnica koje bi trebalo da znate:
Probavne smetnje izazivaju sledeći sastojci:
E338 – ortofosporna kiselina
E339 – Na fosfat (konzervans)
E340 – K fosfat
E341 – Ca fosfat (konzervans)
E450 – difosfat
E461 – metil celulosa
E466 – CMC (natrium carboximetilcelulosa)
Povećavaju nivo lošeg holesterola:
E320 – BHA (antioksidant butil hidroxi anisol)
E321 – BHT (antioksidant butil hidroxi toluol)
Nadražuju živce:
E311 – octilgalat
E312 – dodecilgalat
Verovatno su kancerogeni (prema dosadašnjim ispitivanjima):
E123 – amaranth, boja (otrovan i zabranjen u SAD)
E131 – patent plava boja
E210 – benzojeva kiselina (konzervans)
E211, E213, E214 – soli benzojeve kiseline