Sigurno vam je ostalo nešto kuvanih jaja posle pripreme meze ili posle uskršnjih praznika. Evo par predloga kako da ih što bolje iskoristite u nekim novim kombinacijama i osvežite svoj jelovnik.
Rolat sa mesom i jajima
Potrebno je: 250g dimljene slanine, 500g mešanog mlevenog mes, 1 jaje, 150g praziluka, 1 zemička, 1/7 mlevene paprike, 4 tvrdo kuvana jaja, list peršuna, so, bober.
Priprema: Slaninu iseckajte na kockice i kratko propržite, pa dodajte sitno seckani praziluk i sve dinstajte još 5min. Mleveno meso pomešajte sa navlaženom zemičkom, dodajte jaje, papriku, seckani list peršuna, posolite, pobirete pa dobro izmešajte sa dinstanom slaninom i lukom. Na podmazanoj alu-foliji od pripremljene smese formirajte pravougaonik debljine oko 1cm. Sredinom pravougaonika poredajte cela tvrdo kuvana jaja, pa dobro uvijte u formu rolata. Tepsiju, pekač premažite uljem, stavite mesni rolat i pecite 35min na oko 200°C. Zatim isključite rernu i ostavite jelo unutra još oko 20min.
Loptice od jaja i šunke
Potrebno je: 300g šunke, 2 mlada luka, 3 kuvana jajeta, 1 kašičica suvog začina, 2 belanca.
Priprema: Na sitnije komade iseckajte šunku i kuvana jaja pa sameljite u blenderu, Pomešajte dobijenu masu sa belancima, začinima i iseckanim mladim lukom. Navlaženim rukama oblikujte loptice, poredajte ih na papir za pečenje, pa pecite na 200°C oko 25min.
Musaka od mesa i kuvanih jaja
Potrebno je: 9 kuvanih jaja, 500g mlevenog mesa, 1 glavica crnog luka, 1 sveže jaje, 1 kašika brašna, 2dl mleka, 100g kačkavalja, seckani peršun, so, biber suvi začin, ulje.
Priprema: Kuvana jaja presecite na pola pa te polovine poredajte u pouljenu vatrostalnu posudu. Posebno upržite naseckani crni luk i mleveno meso, pomešajte to sa začinima i svežim jajem, pa prelijte preko tvrdo kuvanih jaja. Posebno propržite 3 kašike ulja i 1 kašiku brašna, polako dodajte mleko i kuvajte dok ne dobijete gušću masu. Tim sosom prelijte sve u posudi, pospite narendani kačkavalj i pecite na 200°C dok ne porumeni.
Salata od jaja i slanine
Potrebno je: 200g mesnate slanine, 4 tvrdo kuvana jaja, 100g pečenih semenki suncokreta, 1 čaša kisele pavlake, 2 kašike majoneza, 1 vezica oeršuna, so.
Priprema: sitno iseckano slaninu propržite pa je stavite na papirni ubrus da se dobro ocedi. Izmešalte semenke suncokreta, kiselu pavlaku, peršun, majonez sa kockicama tvrdo kuvanih jaja i ohlađenom slaninom. A možete izdvojiti jedno od tvrdo kuvanih jaja i sitnoiseckan peršun pa njime posebno ukrasiti salatu.
Hungaro jaja
Potrebno je: 6 tvrdo kuvanih jaja, kašičica vinskog sirćeta, 3 kašike tartar sosa (ili mojonez sa sitno seckanim krastavčićem), 100g kisele pavlake, 80g kačkavalja, 3 kašike graška iz konzerve, malo peršuna, malo soli i bibera.
Priprema: Prepolovite jaja pa im izvadite žumanca. Ostavite samo jedno žumance koje ćete na kraju izrendati preko napunjenih korpica od belanjaca. Zatim izgnječite žumanca viljuškom i pomešajte ih sa vinskim sirćetom, tartar sosom i kiselom pavlakom. Ocedite grašak iz konzerve i sitno isecite na kockice kačkavalj. Pripremljenu masu posolite i pobiberite po ukusu, napunite jaja i ukrasite ih rendanim žumancetom i peršunom.
