Jaje je jedno od osnovnih životnih namirnica i u širokoj upotrebi u svim kulturama. Veoma je važna njegova pravilna upotreba bilo kao samostalno jelo ili kao dodatak drugim jelima.
Kako razlikovati presno ili kuvano jaje
Tvrdo kuvano jaje se okreće oko sebe kao čigra. Presno jaje to ne može.
Kako čuvati jaja
Nikada ne perite jaja koja ćete odložiti u ostavu jer ćete na taj način odstraniti fini sloj sa njih koji je prirodna odbrana od mikroba.
Koliko su sveža jaja
Uronite jaja u posudu sa hladnom i slanom vodom. Ako jaja padnu na dno mogu se upotrebiti jer su sveža, a ako ostanu na površini i plivaju, znači da su stara i neupotrebljiva.
Da jaja ne popucaju
Da bi se izbeglo pucanje jaja u toku kuvanja u vodu uspite kašičicu sirćeta. Ako ljuska ipak pukne, belance će se odmah zgusnuti po ivici ljuske.
Žumance da bude u sredini
Da bi žumance u tvrdo kuvanom jajetu bilo u sredini, potrebno je u toku kuvanja jaja stalno okretati.
Da se jaja lako ljušte
Ako želite da jaja lako i lepo oljuštite, morate ih odmah po završetku kuvanja staviti u hladnu vodu. Tek kada se i ona ohlade, počnite sa ljuštenjem.
