Tačno je da treba uzimati dosta vitamina ali samo u slučaju da ih konzumiramo prirodnim putem u svakodnevnoj ishrani. Ukoliko ih uzimamo u vidu preparata kao dodaci svakodnevnoj ishrani, onda moramo voditi računa kolika je to tačna količina koja je neškodljiva našem organizmu. Na primer, količina C vitamina u jednom limunu je daleko manja od količine koja je u jednoj tableti ovog vitamina (iako i te teblete imaju različite koncentracije vitamina).
| vitamin | dnevna doza | predoziranje |
| A (betakaroten) |
muškarci 5000IJ žene 4000IJ |
neškodljiv je do 10000IJ dnevno, ali je toksičan za količinu iznad 50000IJ.U trudnoći veća doza može oštetiti plod |
| B 6 |
muškarci 2mg žene 1,6mg |
uzimanje 100mg dnevno duže od 6 meseci može da uzrokuje neurološke probleme |
| B 12 |
muškarci 2mcg žene 2mcg |
smatra se da nema rizika do 100mg dnevno |
| C |
muškarci 60mg žene 60mg |
bezbedno je uzimati ga do 1000mg, ali doza od 10000mg dnevno uzrokuje dijareju |
| D |
muškarci 400IJ žene 400IJ |
može se uzeti do 100IJ dnevno, ali veće doze od 5000IJ mogu trajno da oštete bubrege i srce |
| E |
muškarci 30IJ žene 24IJ |
bezbedno je do 800IJ dnevno, ali organizam može da spsorbuje samo 400IJ |
| folna kiselona |
muškarci 400mcg žene 400mcg |
nije utvrđena gornja granica, ali više od 1000mcg dnevno uništava cink i vitamin B12, pri čemu može doći i do trajnog oštećenja nerava |
| niacin |
muškarci 15mg žene 15mg |
kapsule nekad uzrokuju osip, crvenilo i zujanje u ušima |
