Kompot je bezalkoholni slatki napitak koji se može poslužiti hladan ili vruć, zavisno od tradicije i godišnjeg doba. Dobija se kuvanjem različitog voća (npr. breskve, kruške, jagode, višnje, jabuke, itd.) u velikoj količini vode, ponekada sa šećerom ili drugim zaslađivačima.
Važno je pripremiti i ostaviti voće u što prirodnijem sastavu za period kada ga nema u svežem obliku. Kompot se može pripremati na klasičan način, koji ima u osnovi proces pasterizacije, ali za savremene domaćice, koje stalno imaju nedostatak vremena, treba pokušati skratiti i olakšati vreme pripreme kompota.
U mašini za sudove možete pasterizovati tegle sa kompotom.
Potrebne su vam nove tegle sa metalnim poklopcima koje se dobro zatvaraju. Napunite ih voćem po želji nešto više od polovine, zasladite onoliko koliko volite, nalijte vodom pa zatvorite. Poređajte ih u mašini za sudove sa poklopcima naviše i uključite mašinu na program od 70°C, ako želite da voće bude baš mekano, ili na 50°C ako volite da bude tvrđe. Za dva sata imaćete divan kompot.
